Kaz Bayramı için imece hazırlıkları başladı
Eseler Köyü’nde 19 Ocak Cuma günü 3.’sü düzenlenecek Kaz Bayramı içinköydeki kadınlar imece usulü kuru yufka açmak için bir araya geldi.Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi, çevre köy muhtarları vemahalle sakinleri iş birliği ile kent genelinde bu yıl üçüncüsünün düzenlenecek,ancak geçmişi 200 yıl öncesine dayanan geleneksel Kaz Bayramı etkinliği içinhazırlıklar başladı. 19 Ocak Cuma günü Eseler Köyü’nde yapılacak etkinliköncesinde köydeki kadınlar imece usulü kuru yufka açmak için bir araya geldi.Kocaeli’nin yöresel-kültürel değerlerinin tanıtılması, gastronomi değerleriningün yüzüne çıkarılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenlenenKaz Bayramı, Eseler köy meydanında birbirinden farklı etkinlikler ve yöreselikramlarla kutlanacak.İMECE HAZIRLIKLARI BAŞLADIKocaeli'nin İzmit ilçesine bağlı Eseler Köyü’nde 19 Ocak Cuma günügerçekleşecek "Kaz Bayramı" geleneği, köy sakinlerini bir araya getiriyor. KazBayramı her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği tarihtekutlanıyor. Aylar öncesinden kazların besiye çekilmesiyle başlayan bayramhazırlıkları, havaların soğumasının ardından Eseler, Solaklar, Hasanoğlu,Biberoğlu ve Durhasan köylerinden yardıma gelen kadınlar tarafından imeceusulü kuru yufka açılmasıyla devam ediyor. Etkinlik günü tirit olarakkullanılacak yufkalar, kadınlar tarafından özenle hazırlanarak muhafaza edildi.AYLAR ÖNCESİNDEN BAŞLADIKazların pişirilmesi sırasında kullanılacak doğal şişler kızılcık ağacındankesilerek hazırlanıyor. Bayramdan 2 gün önce toplu halde kesilen kazlartemizlenip yağı alındıktan sonra pişirilmek üzere hazır ediliyor. Bir gün sudabekletildikten sonra kızılcık ağacından hazırlanan şişlere dizilen kazlar, bayramgecesi tavalarda köy fırınına sürülüyor. Sabah vakti kazlar ters düz edilerek,suyun bir kısmı alınıyor. Öğlen vakti fırından alınan kazlar, kaz yağıylaıslatılmış tirit, taşlık dolması, şekerli börek, kaz ciğerli börek ve erik hoşafıeşliğinde sofralardaki yerini alarak misafirlere ikram ediliyor. KÜLTÜREL DEĞERLER SERGİLENECEKEseler köy meydanında gerçekleşecek Kaz Bayramı etkinliği sayesindeKocaeli’nin yöresel ve kültürel değerlerinin sergilenmesi sağlanıyor. Ayrıcaköylülerin kendilerinin üretmiş oldukları yöresel ürünleri satabilecekleri satışalanları da yer alacak.“GELENEKLERİMİZİ GELECEK NESİLLERE AKTARIYORUZ”Köyde hazırlık yapan bayanlar, duygularını şu sözlerle ifade etti; “Eskidenakrabalarımız kaz yemeğe geliyordu. Şimdi bayramımız o zamana göre dahakalabalık, daha güzel geçiyor. Etkinlik sayesinde geleneklerimizi geleceknesillere aktarıyoruz. Çocukluğumdan beri biz bu bayramı kutluyoruz. Bununherkesin duymasını istiyoruz. Kazlarımızı besiye çekiyoruz. Belirli bir günbelirleyip imece usulü yufkaları açıyoruz. Köy halkınca gözlemeler yapıyoruz.Bunu böyle duyurmak, halkımızı çağırarak onlarla birlikte daha büyük şenlikhaline getirmek, çocukluğumdan beri içimde ukdeydi. Bunu da yaptık.Hedefimizin çok üstüne ulaştık. Etkinlikler kapsamında kurulan stantlarda köyhalkı olarak yetiştirdiğimiz ürünlerimizi de satıyoruz. Bizlere faydası oluyor. 19Ocak’ta etkinliğimize herkesi bekliyoruz. Herkesin başımızın üzerinde yeri var.En iyi şekilde ağırlamaya çalışacağız.”KAZ BAYRAMI NEDİR?Kocaeli’de sadece İzmit ilçesi Eseler, Solaklar, Durhasan ve Hasanoğluköylerinde ocak ayının ortalarında kutlanan bayramın asıl amacı birlikberaberlik ve paylaşmaktır. Savaş yıllarında dahi geleneği yaşatmaya özengösteren bölge halkı 200 yıl boyunca bu geleneğin günümüze ulaşmasınısağlamıştır.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı